Hyssopus officinalis – Blauer Ysop
Produktinformationen
Artikel-Nr.: 71039
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)
Nicht nur Schmetterlinge lieben die schönen, tiefblauen Blüten inniglich! Dieser Halbstrauch ist als Heil-, Küchen und Zierpflanze bekannt und war in alten Bauerngärten noch häufig zu finden. Die Pflanze sollte vollsonnig und auf eher magerem Boden stehen. Im Frühjahr kräftig zurückschneiden!
Im Garten und in Pflanzgefäßen wirkt der anpassungsfähige Ysop gleichermaßen schmückend, als Würzkraut hat er allerdings in Mitteleuropa kaum Bedeutung. Sein bitteres, herb-zusammenziehendes Aroma weckt Assoziationen mit Kampfer, Salbei und vielleicht auch Minze. Traditionell wird Ysop besonders für Hülsenfrüchte, Kartoffel- und Fleischgerichte verwendet. Auch Hackfleisch, Füllungen und Marinaden können mit dem Kraut gewürzt werden.
Im Orient wird aus vergorenen Ysop-Blättern das leicht alkoholische, kalte Getränk Scherbett zubereitet. In Frankreich benutzt man ihn zur Herstellung des magenfreundlichen Likörs Chartreuse und zum Grillen. Ysop sollte immer frisch verwendet werden. Getrocknet verliert das Kraut sehr schnell sein Aroma.
Wissenswertes über den Ysop finden Sie in unserem Preisrätsel August 2019.
Hyssopus officinalisDie stark aromatisch duftenden Halbsträucher sind alte Küchen-, Heil- und Bauerngartenpflanzen. Schmetterlinge fühlen sich an dem Kraut sehr wohl, sodass er unweigerlich in insektenfreundliche Gärten miteinbezogen werden muss. Ganz besonders schön wirkt Ysop als kleine Dufthecke. Ein kräftiger Rückschnitt zur Hälfte im Frühjahr oder direkt nach der Blüte hält die Pflanze kompakt. Ysop mag es am liebsten sonnig-warm, durchlässig und nährstoffarm. Er blüht oft nach.
blau
Juli–August
40 cm–60 cm
- sonnig
FS/St/Fr1b
- Steinanlage trockener Boden
- Fels-Steppe trockener Boden
- trockener Boden
Z6 (-23,4 °C bis -17,8 °C)
40 cm, 7.2 St./m²
I-II
ja
ja
ja
ja
relativ geringe Gefahr
ja
ja
Lamiaceae
Wann ist es günstg Ysop zu verpflanzen.
Die beste Zeit um einen Hyssopus zu verpflanzen ist im Frühjahr.
Wann genau sollte man den Ysop zurück schneiden? Und wie weit?
Der Rückschnitt erfolgt am besten direkt nach der Blüte. Da die Pflanzen kaum verholzen kann man die Triebe bodennah abschneiden.
Mag Ysop kalkreichen Boden? Kann man ihn in einem großen Kübel zusammen mit Lavendel pflanzen, bzw. geht diese Kombi dauerhaft gut?
Ysop bevorzugt eher einen neutralen Boden, der nicht allzu kalkreich ist. Ein bisschen kalkig geht aber schon - die Kombination mit Lavendel würde also gut passen. Beide sind ebenfalls gute Kübelpflanzen.