Foeniculum vulgare 'Rubrum' – Bronze-Fenchel
Produktinformationen
Artikel-Nr.: 71035
Bio – Kontrollstelle DE-ÖKO-006
9 cm Topf (0.5 l)
Die filigranen, bronzebraunen aromatischen Blättchen und die Blütendolden bilden im Staudenbeet reizvolle Schleier- und Gittereffekte, denn die blühende Pflanze wirkt locker und durchscheinend. Im Austrieb sehr apart. Wunderschön zu graugrünen und gelblaubigen Pflanzen und zu weißen Blüten wie beispielsweise Echinacea purpurea 'Alba'. Zudem ist der Fenchel, wie die meisten anderen Doldenblütler, eine wertvolle Insektenweide.
Bronzefenchel ist genauso aromatisch wie der grüne Gewürzfenchel. Bei zurückhaltender Verwendung harmoniert das intensive Kraut sehr gut mit Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln und scharfen Chilischoten. Und natürlich mit Safran und Zitrone. Gedünstete Möhren, mit Olivenöl und etwas Zitronensaft aromatisiert und mit Fenchelgrün gewürzt, erlangen eine völlig neue Geschmacksvariante. Auch mit den robusten Fenchelstielen lässt sich etwas anfangen. Besonders Anglern sei empfohlen, die Stängel zu trocknen und zum Räuchern der Beute zu verwenden. Wer seine Fische kauft, kann das im Wok versuchen.
Den gesunden Tee aus den Fenchelfrüchten hat wohl jede und jeder bei Husten und Bauchweh in der Kindheit schon getrunken. Versuchen Sie auch einen Fencheltee aus dem frischen, filigranen Fenchellaub mit dem charakteristischen süßlichen anisartigen Geschmack. Der schmeckt, auch wenn man sich gesund fühlt, kann aber ebenfalls Entzündungen und Krämpfe lindern und den Milchfluss bei stillenden Müttern anregen.
Fenchel ist meist nur zweijährig, jedoch gut versamend. Er bevorzugt humus- und nährstoffreiche Böden und sonnige Standorte.
gelb
- rot
Juli–September
120 cm–150 cm
- sonnig
Fr/B2
- Beet frischer Boden
- Freifläche mit Wildstaudencharakter frischer Boden
Z5 (-28,8 °C bis -23,4 °C)
60 cm, 3.2 St./m²
I
ja
ja
keine Gefahr
ja
Apiaceae
Wussten Sie schon, dass ... ?
... der Bronze-Fenchel nicht nur schön anzusehen, sondern auch eine wertvolle Insektenweide ist? Er wird von verschiedenen Wildbienen und Insektenarten angeflogen. Neben anderen Doldenblütlern ist er auch als Fraßpflanze für die attraktiven Raupen des Schwalbenschwanz sehr begehrt. Den Blattverlust verkraften die Pflanzen problemlos und gleichen ihn schnell wieder aus.
Ist der Bronzefenchel essbar ?
Der Bronzefenchel kann genauso verwendet bzw. verzehrt werden wie der grüne Fenchel (Foeniculum vulgare).