Topinamburauflauf
Knollen in sehr dünne Scheiben schneiden, schichtweise mit Parmesankäse bestreut in eine gebutterte und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform füllen. Mit Salz würzen, etwas Milch darübergießen. Butterflöckchen aufsetzen und in 1/2 bis 3/4 Stunde im Ofen backen.